Молдавські деруни з картоплі — рецепт, який закохує в себе

Ці молдавські деруни з хрусткими картопляними коржами та ніжною курячою начинкою — справжнє відкриття для тих, хто любить домашню їжу. Готуються просто, мають апетитний вигляд і неймовірний смак.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• картопля — 4–6 шт.;
• яйця — 1–2 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 2 зуб.;
• борошно — 100 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• чорний мелений перець — 1 ч. л.;
• італійські трави — 1 ч. л.;
• олія — для смаження.

Для начинки:

• курячий фарш — 400 г;
• майонез — 100 г;
• перець чорний мелений — 0,5 ч. л.;
• цибуля — 1 шт.;
• олія — 2 ст. л. (для смаження цибулі).

Спосіб приготування

Картоплю натерти на терці, відтиснути зайву рідину. Додати яйця, спеції, натерту цибулю і часник, потім борошно. Добре перемішати до однорідної маси.

На розігріту сковороду з олією викладати по ложці картопляної маси, формувати коржі та обсмажувати з обох боків до рум’яної скоринки.

Для начинки змішати курячий фарш із майонезом і перцем. Цибулю обсмажити до золотистого кольору й додати до фаршу. На кожен корж викласти начинку, загорнути трубочкою.

Сформовані рулетики викласти у форму для запікання, готувати в духовці за температури 200 °C близько 35 хвилин. Подавайте гарячими з улюбленим соусом.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.