Известный шоколадный турецкий торт — удержаться невозможно

Этот турецкий шоколадный торт — настоящее наслаждение с первого кусочка. Влажный бисквит, нежный сливочный крем и насыщенная шоколадная глазурь создают совершенный десерт, который готовится без всякой мороки. Его хочется готовить снова и снова.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• мука — 80 г;
• какао — 30 г;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• яйца — 3 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 180 г;
• масло — 50 мл.;
• молоко — 50 мл.

Для крема:

• сливки 33% — 300 мл.;
• сливочный сыр — 100 г;
• сахарная пудра — 3-4 ст. л;
• какао — 1 ст. л.

Для глазури:

• какао — 40 г;
• сахар — 50 г;
• молоко — 200 мл.;
• сливочное масло — 20 г.

Для пропитки:

• молоко — 50 мл.

Способ приготовления

В миске смешать муку, какао и разрыхлитель. В другой миске взбить яйца со щепоткой соли до легкой пены, постепенно добавить сахар и взбить массу до светлой и рыхлой текстуры. Влить масло и молоко, перемешать. Добавить сухие ингредиенты, тщательно перемешать венчиком. Вылить тесто в смазанную и присыпанную мукой форму (примерно 24×24 см) и выпекать при 170 °C 30-35 минут. Остудить.

Для приготовления крема охлажденные сливки взбить со сливочным сыром и сахарной пудрой до густой кремовой массы. Добавить какао, перемешать лопаткой до однородности.

Готовый корж проколоть деревянной шпажкой, слегка пропитать молоком. Выложить весь крем, разровнять.

Для глазури смешать какао, сахар и молоко. Довести до кипения, проварить 15-20 секунд, снять с огня и сразу вмешать сливочное масло до полного растворения. Процедить через сито и вылить поверх крема.

Поставить торт в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше — на ночь. Перед подачей нарезать на порции.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой полезных и вкусных салатов

Сочный салат с курицей "Бунито" — нужно всего 4 ингредиента.

Рецепт салата "Коулслоу" из капусты за 5 минут — вся изюминка в заправке.

Салат с редисом "Весенний" — для этого рецепта понадобится один основной ингредиент.

Рецепт салата с курицей "Анюта" — очень интересное сочетание продуктов.

Салат "Галицкий" — рецепт от знаменитой львовской хозяйки.